Votre affaire avait pourtant bien démarré…
Les statistiques sont révélatrices : avant sa troisième année d’exploitation, un restaurant sur deux ferme ! les raisons en sont multiples et on ne peut pas répondre en quelques lignes car les cas sont nombreux et tous différents.
Cependant, le point commun à tous ces échecs est la précipitation.
Votre idée de départ était-elle la bonne ? votre spécialité n’existait pas à cet endroit donc vous avez ressenti une opportunité incomparable …
Il faut être un véritable expert professionnel pour se lancer ou, au minimum, se faire accompagner par des professionnels.
C’est là que nous pouvons intervenir : dès la création de l’entreprise.
Retenez bien que si vous ne respectez pas les standards de la profession, vous n’échapperez pas aux difficultés :
- La marge commerciale doit être maîtrisée
- le taux de productivité doit être respecté
- la communication doit être élaborée sérieusement
- l’emplacement commercial est une garantie de passage
- la gamme des produits doit être créée par un chef
- le matériel adapté ne peut pas être acheté sur internet sans les conseils d’un spécialiste
Nous constatons les mêmes erreurs, et c’est souvent les mêmes !
Il n’est jamais trop tard pour se faire aider, mais il faut réagir en professionnel et vite. Dépenser incessamment le budget avec des prospectus n’est pas la solution, c’est l’ensemble des procédures et du management qu’il faut auditer.
Exposez-nous votre situation, nous vous proposerons une intervention adaptée : contact@ouvrirunfastfood.com